오늘도 정성이 가득담긴 요리에 푸~욱 빠져봅시다!!
야채 달걀말이
요리재료 달걀 2개, 실파 2뿌리, 햄 30g, 양파 1/8개, 소금 1/4작은술, 후춧가루·식용유 약간씩
1. 실파는 다듬어 송송 썰고 양파와 햄은 실파와 비슷한 크기로 잘게 다진다.
2. 볼에 ①과 달걀, 소금, 후춧가루를 넣고 달걀이 풀리도록 젓가락으로 고루 섞는다.
3. 식용유를 두른 팬에 ②를 분량의 2/3 정도 붓고 프라이팬을 돌려가며 얇게 펼친다.
4. 밑면은 익고 윗면이 약간 덜 익었을 때 끝 부분에서부터 앞쪽으로 만다.
5. 중간에 말다가 윗부분이 마르면 남은 달걀물을 부어 다시 말아준다. 약간 식으면 1.5cm 두께로 썬다.
모양이 예쁜 달걀말이를 만들려면 달걀물의 윗면이 약간 덜 익었을 때 말아주는 게 포인트. 그래야 모양이 흐트러지지 않고 잘 붙는다. 그렇다고 달걀물이 너무 안 익었을 때 말면 속에 달걀물이 그대로 남아 있다. 마는 도중 밑면과 윗면이 다 익으면 남은 달걀물을 조금 붓고 말아주어야 속이 잘 붙는다. 글,이미지 네이버 키친
댓글을 달아 주세요